Капуста салатная быстрого приготовления с уксусом

Posted by Someone 2021.02.18 18:19  •  Comments (64)  • 

Перейти к содержимому Лучшие кулинарные рецепты Главное меню Первые блюда Переключатель меню Борщи Бульоны Супы Холодные супы Вторые блюда Переключатель меню Блюда из круп Блюда из мяса Блюда из овощей Блюда из печени Блюда из птицы Блюда из рыбы и морепродуктов Блюда из яиц и молочных продуктов Салаты и закуски Переключатель меню Салаты мясные Салаты овощные Салаты рыбные Салаты с грибами Фруктовые салаты Другие салаты Бутерброды Закуски мясные Закуски овощные Закуски рыбные Соусы Выпечка Переключатель меню Блины, оладьи Несладкая выпечка Сладкая выпечка Тесто Десерты Еще Переключатель меню Алкогольные напитки Безалкогольные напитки Горячие напитки Соки Консервирование Для мультиварки Переключатель меню Рецепты для мультиварки Переключатель меню Супы Блюда из грибов Блюда из морепродуктов Блюда из круп Блюда из мяса Блюда из птицы Выпечка Десерты Яйца и молочные продукты Рецепты для пароварки Переключатель меню Супы Блюда из грибов Блюда из морепродуктов Выпечка Десерты Яйца и молочные продукты Детское меню Переключатель меню Вторые блюда для детей Детские десерты Детские салаты Супы для детей Диетические блюда Кухня народов мира Переключатель меню Итальянская кухня Мексиканская кухня Тайская кухня Французская кухня Швейцарская кухня Постные блюда Полезные советы Переключатель меню Украшение стола Приправы Праздники Бытовая техника Праздничные рецепты Переключатель меню Рецепты на День Святого Валентина Рецепты на 23 февраля Рецепты на 8 марта Масленица 2018 Пасха 2018 Рецепты на День рождения Главная Капуста салатная быстрого приготовления с уксусом

Капуста салатная быстрого приготовления с уксусом

Оставьте комментарий / Закуски овощные , Консервирование / От Юлия Содержание: Капуста салатная быстрого приготовления Капуста салатная быстрого приготовления с уксусом Салатная капуста на зиму хрустящая рецепт

Квашеная капуста добавляется во многие салаты. Но готовить её долго. Предлагаем вам быстрые рецепты приготовления салатной капусты с уксусом, которые отлично заменят квашеную. С салатной капустой можно готовить и знаменитый винегрет, её можно заготавливать на зиму, а можно подавать к столу в качестве самостоятельной закуски.

Капуста салатная быстрого приготовления

По этому рецепту можно приготовить очень вкусную, хрустящую салатную капусту всего за три часа.

Килограмм белокочанной капусты 200 грамм моркови 125 мл очищенной воды 3 зубчика чеснока 3 чайных ложки 9% уксуса 3 чайных ложки рафинированного растительного масла Чайная ложка белого сахара Половина чайной ложки соли 3 горошины чёрного перца.

Как быстро приготовить салатную капусту:

Белокочанную капусту нашинкуйте не очень тонкой соломкой. Можете использовать специальный нож.

Очистите от кожуры морковь и натрите на крупной тёрке.

Очистите и мелко нарежьте чеснок. Не выдавливайте его при помощи пресса. Смешайте нарезанные овощи.

В небольшую кастрюльку налейте очищенную воду, добавьте соль и чёрный перец горошком. Когда вода закипит, влейте растительное масло и уксус. Посмотрите, чтобы соль растворилась полностью.

Залейте кипящим маринадом капусту и накройте тарелкой меньшего диаметра, чтобы на неё можно было поставить гнёт. В качестве гнёта для этого количества овощей подойдёт трёхлитровая банка с водой.

Оставьте салатную капусту на три часа. Спустя это время, закуска будет готова. Можете оставить её на 12 часов. За это время она лучше промаринуется и будет ещё вкуснее. Но спустя 12 часов нужно разложить капусту по банкам и поставить в холодильник. В тепле её оставлять нельзя.

к содержанию ↑

Капуста салатная быстрого приготовления с уксусом

На приготовление салатной капусты уйдёт всего час. На подготовку ингредиентов понадобится не более 10 минут.

300 грамм белокочанной капусты 150 грамм моркови 100 грамм репчатого лука Столовая ложка 9% уксуса Столовая ложка растительного масла Чайная ложка сахара Половина чайной ложки соли.

Как приготовить быструю и вкусную салатную капусту:

Капусту шинкуйте очень тонкой соломкой. Чем тоньше, тем лучше. Помните нарезанную капусту руками, чтобы появился сок. Затем посолите и помните ещё, чтобы соль равномерно распределилась. Оставьте капусту минут на 15 и займитесь подготовкой других овощей.

Очистите морковь и натрите на крупной тёрке. Лук очистите и нарежьте тоненькими полукольцами.

Смешайте лук, морковь, капусту, добавьте сахар и уксус. Перемешайте, оставьте ещё минут на 10. За это время капуста даст ещё больше сока. Время от времени можете помешивать салатную капусту ложкой. На этом этапе важно, чтобы в соке растворился сахар. После полного растворения сахара добавьте растительное масло (можно добавить оливковое) и уберите миску с капустой в холодильник. Только накройте её пищевой плёнкой, иначе все продукты, которые хранятся в холодильнике, приобретут аромат маринованной капусты. Спустя полчаса салатная капуста будет готова. Можете подавать к столу. Только не забудьте её перемешать.

к содержанию ↑

Салатная капуста на зиму хрустящая рецепт

Проверенный рецепт салатной капусты на зиму. Она получается действительно вкусной и хрустящей. А самое главное, хранится долго и не теряет своих первоначальных свойств. В этом рецепте будет не только капуста, но и болгарский перец с морковью. Из указанного количества ингредиентов получится 2 банки капусты по 0,5 литра.

500 грамм капусты 100 грамм болгарского перца 200 грамм моркови 200 грамм репчатого лука Столовая ложка крупной соли без горки Столовая ложка сахара с горкой Полторы чайных ложки уксусной эссенции (70%) 150 мл воды 2 столовых ложки растительного рафинированного масла 3 горошины душистого перца 3 горошины чёрного перца.

Как приготовить хрустящую салатную капусту на зиму:

Для приготовления салатной капусты на зиму нужно взять 100 грамм уже очищенного от плодоножки и семян болгарского перца. Вес остальных ингредиентов указан с учётом того, что они уже полностью готовы к приготовлению. Вода для капусты должна быть очищенная и тёплая.

Тщательно промойте капусту, снимите верхние повреждённые листья, уберите толстые прожилки и срежьте кочерыжку. Взвесьте капусту. Нашинкуйте соломкой и выложите в ведро или большую кастрюлю.

Промытый перец нарежьте тонкой соломкой и добавьте к капусте.

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Отправьте вслед за перцем.

Морковь очистите и натрите на тёрке для корейской моркови. Можете нарезать тоненькой соломкой.

Добавляем соль, уксус, тёплую воду и сахар, хорошо перемешиваем, но не мнём овощи. Банки промойте, простерилизуйте любым удобным способом и просушите. Возьмите 2 банки по 0,5 литра. В каждую налейте по столовой ложке масла и положите по 3 горошины перца. Плотно уложите капустный салат по банкам. Рассол, который остался в кастрюле, прокипятите и залейте им капусту до верху.

В широкую кастрюлю налейте воду и поставьте банки с капустой. На среднем огне доведите воду до кипения, затем газ убавьте и стерилизуйте банки с капустным салатом в течение 25 минут. Закатайте стерильными крышками, переверните и дождитесь полного остывания. Потом можете уносить на хранение.

Хранить салатную капусту можно в течение 2 лет в тёмном прохладном месте. Подавать к столу в качестве самостоятельной закуски, либо добавив в салат. Капуста, приготовленная по этому рецепту, получается хрустящая, но в то же время довольно мягкая. Полностью готова к употреблению после остывания.

Полезные советы:

Для приготовления салатной капусты с уксусом берите соль без йода и желательно крупного помола.

Белокочанную капусту вполне можно заменить и краснокочанной.

В салатную капусту быстрого приготовления можно добавлять замороженную бруснику, свежую зелень и тмин.

Чтобы капуста была действительно хрустящей, её нужно правильно выбрать. Кочан должен быть плотный, крупный, белого цвета. Сорта берут поздние.

Навигация по записям

Предыдущая Запись Следующая Запись

Оставьте комментарий Отменить ответ

Свежие записи

Как приготовить фетучини с семгой Мексиканские тако (tacos) с курицей Сливовый джем самый простой рецепт Салат из редиса и огурцов Кулинарные рецепты и фоторецепты Печеночные блины Соль по вкусу Пирог с апельсинами: простой рецепт с фото Лучший сайт кулинарии Рахат лукум Copyright © 2021 Лучшие кулинарные рецепты | Работает на Astra